Componente curricular do Curso de Engenharia de Aquicultura, oferecida no segundo semestre regular.
Ementa: Composição da matéria viva: água (pH, tampões) e as biomoléculas. Estrutura e função biológica dos carboidratos, proteínas e lipídeos. Enzimas (cinética, inibição e regulação). Visão geral do metabolismo intermediário através das rotas metabólicas de degradação e síntese das macromoléculas; bionergética e biossinalização.
- Professor(a): Alessandra Sayuri Kikuchi Tamajusuku Neis